В 10 минутах езды от аэропорта Адлер по горной дороге, ведущей в Красную поляну, среди высоких гор и снежных вершин, красивых лесных массивов на берегу реки Мзымта, расположилось уникальное по красоте хозяйство, занимающееся разведением и выращиванием форели. Здесь можно не только посмотреть, но и самостоятельно поймать форель, хорошо отдохнуть, отведать шашлык из «царской рыбы», познать секреты приготовления блюд из форели. Форелевое хозяйство было создано в 1964 году для обеспечения лечебно-оздоровительных и санаторно-курортных учреждений Сочи свежей диетической рыбой. Сегодня хозяйство (Госплемзавод «Адлер») занимает площадь более 70 Га, на которой расположено более 130 прудов для выращивания форели, растительноядных и карповых рыб. Ежегодно здесь выращивается до 700 тонн рыбы, среди которой преобладает радужная и янтарная форель, а также стальноголовый лосось.

Как правило, в экскурсионную программу входит посещение хозяйства, рассказ об истории и традициях, участие в кормлении рыбы. По желанию может быть организована рыбалка и дегустация форели.